Dagens middag

Dragonernas gryta, 4 port
 
 
Ingredienser:
 
500 gr nötkött, grytbitar av ytterlår
2 dl buljong 
2 msk soja
1 purjolök
100 gr rökt skinka
1 krm svartpeppar
3 msk tomatpuré 
1 tsk smulad dragon
2 dl Créme Fraiche
1 msk vetemjöl
Lite salt då rökta skinkan är salt
 
Koka upp buljong och soja. Lägg i köttet och rör om. Låt koka i c 1 timme. Strimla purjo och skinka och rör ner det i köttgrytan. Tillsätt peppar, tomatpuré och dragon. Rör ihop Créme Fraiche och mjöl. Rör ner det i grytan. Låt koka i ytterligare ca 5 minuter. Smaka av med salt. Servera med potatis eller ris och grönsaker.
 
Smaklig måltid!!
 
Dragonernas gryta - Middag - Recept

God cheesecake

Mmmmmm blev så sugen på en god, frusen cheesecake här på eftermiddagen så det får bli kvällens aktivitet där hemma, mellan laddningar av tvätt och diskmaskin. Ska bli gott till kvällens måste, en kopp te :) Brukar alltid försöka koppla av med en kopp te innan jag går och lägger mig. Har inga problem med att somna p.g.a. att jag dricker te.
 
Ingredienser:
 
8-10 Digestivekex
3 Ägg
1 ask Philadelphiaost
2 dl Strösocker
3 dl Vispgrädde
 
Rör ihop socker, äggula och Philadelphiaosten. Vispa äggvitor och vispgrädden till fast skum.
Smula sönder kexen i en form med löstagbar kant.
Blanda ihop allt till en smet, bred över kexen.
Ställ i frysen i 4-5 timmar.
 
 
Ta fram och servera & njut!!
 
Jag har ibland haft frusna hallon nedtryckta i smeten innan formen ställs in i frysen och det blir riktigt mumsigt. Men idag blir den "neutral" med lite bär/frukt ovanpå istället :)
 
Ha en bra eftermiddag & kväll 💕
 
 
 
Frusen cheesecake - Recept

Köttfärspaj

Härom kvällen knåpade vi ihop en god köttfärspaj då mellantösen hade det på önskelistan. Lilltösen knåpade ihop vaniljpannacotta med hallonröra ovanpå, efter ett recept hon fått på hemkunskapen i skolan.
 
 
För 4-6 portioner:
 
Pajdeg : 
 
3 dl vetemjöl
125 gr margarin eller smör
3 msk vatten
 
Fyllning:
 
500 gr köttfärs
100 gr bacon eller rökt skinka
1 gul lök
2 röda paprikor
1-2 tsk salt
2 tsk mejram 
2 tsk basilika
2 msk rödvinsvinäger
2 dl vatten
2 dl créme fraiche
 
Mät upp mjölet i en bunke eller i matberedarens skål. Tillsätt matfettet, delat i mindre bitar och vattnet
 
Arbeta snabbt ihop alltsammans till en deg. Platta ut den till en rund kaka. Låt den ligga i kylskåpet medans fyllningen förbereds, ca 30 minuter.
 
Skär bacon- eller skinkskivorna i strimlor. Fräs dem med färsen i en stor stekpanna.
 
Skala och hacka löken under tiden. Blanda ner löken i fräset.
 
Kärna ur och skär paprikorna i tärningar. Blanda dem med de övriga ingredienserna. Tillsätt salt, mejram, basilika, vinäger och vatten. Sjud försiktigt i ca 5 minuter. Blanda i creme fraiche.
 
Häll köttfärsrörn i en smord pajform eller ugnssäker form med låga kanter, ca 25 cm i diameter.
 
Kavla ut degen c 2 mm tjock. Skär eller sporra ut remsor, ca 1 cm breda. Lägg dem som ett galler över fyllningen. 
Lägg en remsa runtom kanten.
 
Pensla degen med uppvispat ägg och grädda pajen på galler i nedre delen av ugnen i 225 grader, ca 25 minuter.
I varmluftsugn i 200 grader, ca 30 minuter.
 
Servera pajen varm med en fräsch, knaprig grönsallad.
 
Bon Appetit!!
 
Vaniljpannacottan har jag inget recept till då det var lilltösen som fått receptet i skolan och hon har gått till sin pappa ikväll. Men otroligt gott var det!!
 
 
 
Köttfärspaj - Vaniljpannacotta